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식당 창업 전 반드시 준비해야 할 것들
식당 창업은 단순히 돈만 있다고 되는 것이 아닙니다. 체계적인 준비 없이 시작하면 6개월 안에 폐업할 확률이 50%를 넘습니다. 아래의 체크리스트를 하나씩 확인하며 준비하세요.
식당 창업 체크리스트
- 사업 계획서 작성 – 콘셉트, 타겟 고객, 예상 매출, 손익분기점 분석
- 자금 계획 수립 – 자기자본 + 대출 비율 결정 (자기자본 50% 이상 권장)
- 입지 선정 및 상권 분석 – 유동인구, 경쟁 업체, 임대 조건 파악
- 메뉴 개발 및 원가 분석 – 식재료비 비율 30~35% 이내로 설계
- 영업신고증 발급 – 관할 구청 위생과
- 사업자등록 – 관할 세무서
- 위생교육 이수 – 한국외식산업협회 (매년 갱신)
- 화재보험 가입 – 다중이용시설 의무 가입
- 인테리어 및 설비 공사
- 직원 채용 및 교육
- POS 시스템 설치
- 배달 플랫폼 입점 – 배민, 요기요, 쿠팡이츠
인허가 절차 순서
| 순서 | 절차 | 소요 기간 | 비용 |
|---|---|---|---|
| 1 | 위생교육 이수 | 1일 | 4만 원 |
| 2 | 건강검진 | 1~3일 | 3만 원 |
| 3 | 영업신고증 발급 | 3~7일 | 2.8만 원 |
| 4 | 사업자등록 | 당일~3일 | 무료 |
| 5 | 통신판매업 신고 (배달 시) | 3~5일 | 무료 |
상권 분석 방법
좋은 입지를 찾는 것이 식당 성공의 70%입니다. 다음 방법으로 상권을 분석하세요:
- 소상공인시장진흥공단 상권분석 (sg.sbiz.or.kr) – 무료 상권 데이터
- 직접 방문 조사: 평일/주말, 점심/저녁 유동인구 직접 확인
- 경쟁 분석: 반경 500m 내 동종 업체 수와 리뷰 분석
- 주변 환경: 주차장, 대중교통, 오피스/주거 비율 확인